¿Cuál es el mejor acero inoxidable de calidad alimentaria?

¿Qué es el acero inoxidable apto para uso alimentario?

En pocas palabras, el acero inoxidable de calidad alimentaria es un metal que se puede utilizar de forma segura para la preparación o el almacenamiento de alimentos. En la industria alimentaria, el acero inoxidable está expuesto al calor, al agua y a productos químicos de limpieza agresivos. Por lo tanto, el acero inoxidable de calidad alimentaria debe seguir siendo duradero, libre de corrosión y fácil de esterilizar. Además, el acero inoxidable apto para uso alimentario no cambiará el sabor ni el color de los alimentos, no los contaminará y proporciona una sólida garantía de mantener la seguridad alimentaria mediante una limpieza y desinfección fáciles y efectivas.

Tipos comunes de acero inoxidable apto para uso alimentario

Casi todo el acero inoxidable apto para uso alimentario se fabrica a partir de: series 300 y series 400. La serie 300 comúnmente incluye los grados 304 y 316, y la serie 400 usa principalmente el grado 430.

Acero inoxidable grado 304.

Este es el acero inoxidable de calidad alimentaria más utilizado en el mercado actual. Se utiliza más comúnmente para manipular productos lácteos, cerveza y otros trabajos sanitarios. Los ejemplos incluyen loncheras de acero inoxidable y tazas de acero inoxidable tal como las conocemos.

Acero inoxidable grado 316.

El grado 316 es el acero de calidad alimentaria ideal para casi cualquier aplicación. Tiene una alta resistencia a los álcalis, ácidos y cloruros (p. ej., sales) y no causa corrosión porque contiene más níquel elemental que productos comparables. También tiene una excelente resistencia a las altas temperaturas, más allá de las normalmente requeridas para el procesamiento de alimentos. Normalmente, los productos para niños, como loncheras y tazas para niños, estarán hechos de acero inoxidable de grado 316.

Calificación Acero inoxidable 430.

El acero inoxidable de grado 430 es una alternativa excelente y económica a los grados de acero de la serie 300 y es más adecuado para aplicaciones que necesitan acero más moderadamente resistente. Si bien es muy similar al popular grado 316, contiene solo una fracción del contenido de níquel, lo que lo hace menos resistente a la corrosión, pero también menos costoso.

¿Qué acero inoxidable es mejor para aplicaciones alimentarias?

En general, el grado 316 suele ser una mejor opción para fabricar recipientes de acero inoxidable aptos para alimentos. 316 es más resistente químicamente en una variedad de aplicaciones, especialmente cuando se manipula sal y compuestos fuertemente ácidos como jugo de limón o tomate. Además, el acero inoxidable para alimentos 316 es más aislante; en el caso de estas dos tazas con aislamiento, el agua a la misma temperatura almacenada en la taza con aislamiento en el mismo ambiente, la taza con aislamiento de acero inoxidable 316 puede mantenerla caliente por un período de tiempo más largo. Sin embargo, el acero inoxidable de grado 316 tiende a ser más caro y, en la vida diaria, la gente prefiere utilizar productos de acero inoxidable de grado 304.